jueves, 17 de noviembre de 2011

HAMBRE / MALNUTRICION


Tema 16. Hambre/malnutrición
Definición
El hambre: es la manera como el cuerpo manifiesta una falta de comida y una necesidad de comer. El hambre puede llevar a la malnutrición. (traducción libre - World Food Program – Hunger Glossary) La Subnutrición es el término usado para describir la situación de aquellas personas cuya ingesta de energía alimentaría es por debajo del mínimo requerido para llevar una vida activa. 

Desnutrición es más una medida de lo que comemos o no comemos. La desnutrición se caracteriza por la falta de ingesta de proteínas, calorías (energía) y micronutrientes, y por las frecuentes infecciones y enfermedades en las personas. Incluso, al ser privadas de una correcta nutrición, las personas se mueren de infecciones comunes como la diarrea o el sarampión. La desnutrición no se mide por la cantidad de comida que se ingiere, sino por las medidas antropométricas- peso o talla - y la edad. (Programa Mundial de Alimentos – el hambre)

Hechos
  • Más de 70% de los 146 millones de niños menores de cinco años que sufren de insuficiencia ponderal en el mundo viven en 10 países, entre los cuales más del 50% están en Asia del Sur únicamente
  • Aproximadamente 300 millones de niños pobres en el mundo no van a la escuela o no reciben comida durante su día escolar. La mayoría de estos niños son niñas *
  • Los economistas estiman que cada niño cuyo desarrollo físico y mental está perturbado por el hambre y la malnutrición corre el riesgo de perder 5 a 10% por ciento del ingreso que hubiera podido ganar durante toda su vida(*traducción libre - World Food Program)
Recursos

F. James Levinson & Lucy Bassett. Malnutrition Is Still a Major Contributor to Child Deaths: Population Reference Bureau (2007) (en inglés)
http://www.prb.org/pdf07/Nutrition2007.pdf

Olivier De Schutter – Relator Especial de las Naciones Unidas sobre el Derecho a la Alimentación
http://www.srfood.org/index.php/es

Michael Kahn. Undernutrition behind Third of Child Deaths: Studies. Reuters (2008) (en inglés)
http://in.reuters.com/article/2008/01/17/us-nutrition-children-idINL1652413820080117

Right to Food – Jean Ziegler (en inglés o francés)
http://www.righttofood.org/

Programa Mundial de Alimentos – Desnutrición
http://es.wfp.org/hambre/desnutrición/desnutrición

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